عندما يصاب الإنسان بمرض السكري تضيق أمامه الخيارات في تناول الأطعمة ، حيث يحظر عليه تناول عدد كبير و كميات كبيرة من أطعمة معينة، لذا يشعر دائما المريض بحالة من الغبن والضيق ، إلا أن الخضروات الورقية تأتي كالحل المثالي في تحقيق التوزان لمريض السكر لما تحويه من من الفوائد الصحية.
ولأن مريض السكر يحتاج إلي الشعور بالشبع والامتلاء، يأتي الخس في المرتبة الأولي لتحقيق هذا الهدف لأنه يمتاز باحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ك.
الخس أيضا يساعد في أمرين هامين وهما أنه يساعد في تنظيم مستوي السكر في الدم، ولا يتسبب في أي ارتفاع لمستوى السكر في الدم.
ونظراً لفوائده الهائلة تناولت العديد من الدراسات الطبية الفوائد الهائلة لتناول الخس ومنها:
المساعدة في الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
يخفض مستوى الكوليسترول المرتفع.
المساعدة على تهدئة الأعصاب والتغلب على الأرق وعلاج القلق.
الوقاية من الأمراض السرطانية.
حماية الجسم من الأمراض وتعزيز قدرته على مكافحة العدوى بتقوية الجهاز المناعي.
