يقوم مطعم أمريكى إسمه (داير برجر) ويقع فى ولاية تينيسى بطهو «البرجر» في زيت عمره 100 سنة ويعتبر ذلك «سر الجودة»..حيث يستخدم زيت الطعام نفسه في قلي «البرجر» منذ أكثر من 100 سنة، بل ويعترف بذلك .
ويذكر المطعم على موقعة الإلكتروني، أنه منذ تأسيسه في عام 1912،بدأ في عملية سرية لتطوير طهي «البرجر» المشهور عالميًا مؤكدا أن السر يكمن في زيت الطهى المستخدم منذ تلك الفترة، وعلى الرغم من بيع المطعم لمالكين آخرين، إلا أنه احتفظ بنفس الطريقة .
ويقول كيندال روبرتسون، مالك المطعم، إن الزيت يتم تتبيله وتصفيته بشكل يومي، لكنه ما يزال يحتوي على جزيئات منذ مائة عام، مضيفًا: «نحن مشهورون بزيتنا».
—
