4 أكتوبر هو يوم كعكة القرفة في السويد ..إليكم سر وصفة الكعكة من أشهر المخابز السويدية

كعك القرفة هي نجوم  من المخابز السويدية. كعك القرفة هي أفضل المعجنات  المحبوبة بين السويديين المحبين للمعجنات.

حلو وأكثر من ذلك، إنهم أيضًا سمة مهمة في “فيكا” السويدية.

على ما يبدو، متوسط السويدي يأكل الكعك والمعجنات بما يعادل 316 كعكة قرفة سنويا! هذه العجين المتبل بالقرفة مصنوعة من سلسلة طويلة من العجين ملفوفة في كرة ومليئة بشراب القرفة لزج وزبدة. في السويد، تعتبر “فيكا” جزءًا حيويًا من الحياة اليومية، وفي العديد من أماكن العمل، فإن استراحة فيكا في اليوم هي قاعدة غير مكتوبة.

في حين أن القادمين الجدد إلى السويد قد يكونون متشككين بشأن الفيكا في البداية، فإن الكثيرين يعترفون في النهاية بأن بعض أفضل الأفكار تولد أثناء استراحة الفيكا.

لا شيء يمثل فيكا أفضل من كوب من القهوة وكعكة القرفة.

تم إنشاء كعكة القرفة (“kanelbulle” باللغة السويدية) لأول مرة بعد الحرب العالمية الأولى، ولكن بسبب ارتفاع تكلفة المكونات مثل الدقيق والسكر والبيض والزبدة والقرفة والهيل، لم تصبح مشهورة حتى خمسينيات القرن الماضي.

اليوم، إنه الرمز النهائي للخبز المنزلي السويدي، وسيخبرك العديد من السويديين أن رائحة كعك القرفة المخبوزة حديثًا هي الأفضل في العالم.

أصبحت كعكة القرفة شهيرة للغاية لدرجة أن مجلس الخبز المنزلي في السويد أعلن في عام 1999 الرابع من أكتوبر يوم كعكة قرفة (Kanelbullens dag).