منظمة الصحة العالمية: تناول هذه الأطعمة في شهر رمضان يؤدي لزيادة خطر الإصابة بالسرطان

تناول هذه الأطعمة في شهر رمضان يؤدي لزيادة خطر الإصابة بالسرطان ، هذا ما أكدته منظمة الصحة العالمية ، حيث أوضحت المنظمة الأممية أن تناول هذ الأطعمة في شهر رمضان يؤدي لزيادة خطر الإصابة بالسرطان

ويحرص الكثيرون في رمضان على تنويع أطباقهم، لكن بعض الأطعمة التي تبدو شهية قد تشكل خطراً على الصحة.

من أبرز هذه الأطعمة اللحوم المصنعة مثل النقانق، المرتديلا، الببروني، واللحم المفروم الجاهز، والتي تحتوي على النترات والنتريت المصنفة من قبل منظمة الصحة العالمية كمركبات مسرطنة.

هذه المواد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، مما يجعل استهلاك هذه اللحوم يومياً عادة غير صحية قد تؤثر على الجسم على المدى الطويل.

من الأطعمة الأخرى التي قد تزيد من المخاطر الصحية النودلز الجاهزة حتى عند طهيها مع الخضار، والشيبس الذي يضاف أحياناً إلى السلطات أو يُتناول بجانب الطعام.

هذه الأطعمة غنية بمواد كيميائية ضارة مثل الجلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، الأكريلاميد، وBHA وBHT، والتي أظهرت دراسات ارتباطها بتأثيرات مسرطنة.

الاستهلاك المتكرر لهذه المواد قد يؤثر على الصحة بشكل سلبي، خصوصاً في وجبات الإفطار والسحور.

أما الطريقة التي يتم بها طهي اللحوم، فقد تكون عاملاً إضافياً في زيادة المخاطر الصحية.

اللحوم المشوية على الفحم حتى درجة الاحتراق واللحوم المقلية لفترات طويلة تنتج مركبات خطيرة مثل PAHs وHCAs، والتي تعد من المواد المسببة للسرطان وفقاً للعديد من الدراسات.

تقليل استهلاك هذه اللحوم أو طهيها بطرق أكثر صحية مثل السلق أو الشوي الخفيف قد يقلل من المخاطر ويحافظ على الصحة خلال الشهر الفضيل.